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最強の野菜!ブリッコリー!これを知ったら、食べずにはいられない!

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最強の野菜!ブリッコリー!これを知ったら、食べずにはいられない!

1: これを知ったら、食べずにはいられない!

野菜・果物には旬があります。旬の食材は太陽と大地から最高の恵を受けて育っているので、栄養価も高く・生命力もあります。

旬の食材の中で特にお薦め食材は、ブロッコリーです。

ブロッコリーの旬は、11月~3月頃まさに今頃です。

 

1-1: ブロッコリーの栄養

 

豊富な栄養素

・ビタミンC
・ビタミンA
・ビタミンE
・ミネラル
・葉酸
・たんぱく質
・ポリフェノール
・食物繊維
・スルファラファン

 

ブロッコリーの栄養素の中でも、特に豊富に含まれているのは何と言ってもビタミンCです。

実は!レモンより多いのです。ビタミンCは水溶性なので茹でると減少してしまいますが、それでもレモン約3個分のビタミンCを含んでいるのです。

 

ココがポイント

ビタミンC比較(1日のビタミンC摂取推奨量 100㎎)

レモン1個分 (約120g)
果肉部分のビタミンC:20㎎

ブロッコリー100gのビタミンC:生で140㎎  
                :茹で55㎎

 

ブロッコリーは植物性のタンパク質を豊富に含んでいるので、筋トレしている人が積極的に摂っている食材なんです。

タンパク質は、筋肉や骨を作る元となる栄養素です。

そして、茹でたブロッコリーには100gの中に3.9g含まれているのです。野菜の中ではかなり豊富で低カロリーなので、積極的に摂る事をおすすめする食材の一つです。

 

筋トレに効果がある理由

☆筋肉を強くするにはたんぱく質だけではなく、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの
栄養素をバランスよく摂る必要があります。

 

ダイエットに効果がある理由

☆カロリー.糖質が低いだけでなく、ブロッコリーに多く含まれるミネラルの中の一種のクロムは、 脂肪を燃焼させる効果があります。
ビタミンEやスルファラファンには、新陳代謝を上げる効果があるようです。

 

1-2: ブロッコリーの効能・効果

ココがポイント

➊美肌・ダイエットに効果的!プラスむくみ解消・脂肪燃焼
ビタミンCは、コラーゲンの生成を促すと言われているので、ビタミンCが豊富に含まれているブロッコリーは、美肌に効果的な食材といえると思います。

➋老化防止に効果的な栄養素が豊富!
ブロッコリーに入っている、スルフォラファンの他にビタミンC・ビタミンEには抗酸化作用があって老化予防になります。

➌食物繊維が豊富なので、整腸作用もバッチリです。
ブロッコリーには、野菜の中でも豊富な食物繊維が含まれています。ブロッコリーに含まれている食物繊維は水に解けない不溶性の食物繊維なので、水溶性の食物繊維もしっかり摂る事で、便秘解消に効果的だと思います。

➍免疫力UPして風邪予防に!
ブロッコリーに含まれている豊富なビタミンCは、風邪予防にビタミンCと言われるほどの栄養素が入っています。

 

ビタミンCは人間の体内で合成できない栄養素なので外から摂り入れる必要があり、免疫力をUPさせ風邪予防をするので、日々欠乏しない事が大切です。

我が家はブロッコリーを欠かさず食べているのと、サプリメントでもビタミンCを摂っているので、ここ何年も風邪を引いた事がありません。

 

1-3: ブロッコリーの栄養を逃さない調理法

栄養価がとても豊富なブロッコリーですが、茹でて食べる方も多いと思うのですが、茹でてしまうと栄養価が損なわれてもったいない事をしている可能性があります。

確かTVでも有名な栄養士の先生が、「茹でる調理法は、9割の栄養素を捨てています」と言っていました。

ブロッコリーは茹でるよりも、電子レンジで蒸して加熱すると栄養をしっかり残す事が出来るのです。

 

1-4: ブロッコリーを電子レンジで加熱するお薦めな方法

ブロッコリーの茎の部分も栄養がとても豊富なので、捨てないで食べる事をお薦めします。

 

step
1
ラップします

茎の部分は硬いので、厚めに皮をむいて食べると良いです。ブロッコリーを耐熱皿・もしくはルクエに入れて、大さじ1~2杯の水を回しかけてラップします。

step
2
3分程加熱

00Wの電子レンジで、3分程加熱します(ブロッコリーの硬さは好みもあるので、時間は調整してください)

step
3
出来上がり!

ブロッコリーは、日がたつと黄色っぽくなってしまいますが、次にお話しする保存方法だと、色が買った時のままをキープできます。

《ブロッコリーのおすすめ保存法》

ジップロックに入れて、チルド室に入れて置くとブロッコリーの新鮮さを変色なく保てます。

 

1-5: まとめ

美容も好きですが、インナービューティーも大好きです!

健康で、肌も綺麗でいるには日々の身体に入れる物は、栄養素・効果・適量・正しい食べ方を知って摂り続ける事が、1番のエイジングケアになると思います。

 

今日は、私が毎日食べている食材の中で、美容・健康・老化防止にも効果的と感じているブロッコリーを深堀りしてお話ししました。

食材は3日坊主では効果は期待できません!

効果と結果を見てみたいのなら、継続しかないです。

と言う事で、今日はサクっとこの辺で!




昨日のblogは!

 

 

2: coffee break

 

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2020年11月7日に、我が家の愛猫のCoCoは扁平上皮がん(へんぺいじょうひがん)と言う、悪性の癌に侵されている可能性があると、簡易病理検査の結果分かりました。

その後、高度医療センターでCT及び再病理検査を実施の結果、11月26日(木)病院より連絡がはいり「扁平上皮がん」が確定してしまいました。

 

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イイね!評価のお願い!

 

記事を読んで頂き有り難う御座いました。

コンパクトで短めの記事ですが、これでも一生懸命綴りました。

是非、記事の評価を宜しくお願い致します。

  • この記事を書いた人

maki

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