生活習慣

自宅で、醤油麹作っています。

  1. HOME >
  2. 生活習慣 >

自宅で、醤油麹作っています。

醤油麹は、塩麹よりも麹が多く含まれている食材なので醤油変わりに
使用しています。

塩麹は、使っているご家庭も多いかと思います。塩麹も勿論、作って使用しています!

 

醤油麹と塩麹の違いを簡単に!

➊塩麹は、
勿論ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、料理の味付けに使用する事が多いです。
➋醤油麹は、
仕上げで調味料量として醤油変わりやドレッシング変わりに使えます。
醤油には、ビタミン・ミネラルが豊富な調味料です。そこに麹が加わって発酵させるのが、醤油麹なので、酵素もたっぷりで栄養価が高いそうなので、調味料変わりに、使用頻度高いです。

 

 

スーパーに醤油麹売っていますが、私は、自宅で作ります。

 

(Amazonで買いました)

 

(まず、一箱分200gの米麹を容器に入れます。)

 

(用意する物は、お醤油300㏄)

 

(塩16g)

 

①醤油を70°にレンジで温めます。
②温めた醤油と塩を米麹の入った容器に入れます。
③温度設定を55°、タイマー8時間セットします。
④7時間と6時間で蓋を開けて混ぜます。

 


(7時間目混ぜる前の画像)

 


(6時間目混ぜる前画像)

 

後は残り時間混ぜずに、発酵を待ちます。断然スーパーで買うより美味しいので親しいお友達にはおすそ分けしています。お代出すから作って欲しい言われる事も。

こちらが出来上がりです!

 

 

 

と言う事で、今日はサクっとこの辺で😅

 

マルコメ プラス糀 甘酒メーカー糀美人 【温度・タイマー設定機能付】MP101


インナービューティ まさかこの食材が⁉️ 食生活

2020/12/3

注目! 継続し使ってみて本当に良かったシリーズ! 食材編

自分の身体に入れる物には、拘ってきました!   若い頃は好きな物を好きなだけ食べてきました。 ですが、身体の中から老化は始まると言う事を知ってからは、その様な食生活には終止符を打ちました! 何故ならば、そのツケは必ず何年後かの自分に現れてくると知っているからです。 まず早いうちから意識したのは、老けない身体を作る為の、抗酸化食品について勉強しようと思いました。 酸化された食べ物や、農薬・添加物・排気ガス・紫外線・ストレス・大気汚染などから、細胞やDNAが少しずつ酸化していき、老化や病気を引き起こ ...

ReadMore

スキンケア 美容液 美顔器

2020/12/2

注目! 継続し使ってみて本当に良かったシリーズ! 美容編

新たなシリーズが始まります!   自分の性格を分析すると、興味があり結果が出そうな事は、必ず試してみて、その経緯を楽しみながら継続出来る性格だと思ってます。 例えば、早朝ウォ―キング・ヨガ・筋トレ・boxing等 そして、blogもその一つです。 今日のblogのテーマは、自分の今までの人生の中で、継続してきて、本当に良かったと思える事について、綴ってみようと思います。 数あるカテゴリーの中で、今回は美容・食事・運動で欠かさず継続してきて、結果となって実感できてる中から抜粋してお話しします。 ま ...

ReadMore

シミ・シワ・保湿 スキンケア 老化

2020/12/1

スマホを見る時の姿勢で首のシワが出来るって!ホントですか?

首は、年齢が出るパーツの一つです!   (この記事は3分で読めます) 顔のケアは言うまでも無く、それぞれのやり方でされていると思います。 ですが、首のケアは如何でしょうか? 顔は、シワ・たるみ・シミなどを気にするのに、首にまでは意識がいっていない方もおられるのではないでしょうか? シワも無く、ハリと艶で若々しい顔も、首を見れば意外に年齢いっているのかも!と残念に思ってしまう事って実はあるんです。   貴方は大丈夫ですか? この事は、女性に限らず男性にも言えている事で、首までのケアを意識 ...

ReadMore

アンチエイジング インナービューティ エイジングケア

2020/11/30

知ってましたか? アンチエイジングとエイジングケアの違いって?

常に意識して頂きたいのが、『抗酸化作用』です! (この記事は5分で読めます) 出来る事なら、いつまでも若々しく綺麗で健康な身体を維持したいですよね? 老化・病気の原因は、やはり一番は食事です。食生活が乱れている人は生活習慣も乱れがちだと思います。後は、ストレスの発散法が健康を害する物になりがちなのも事実だと思います。 私が、エイジングケアで気にしているのは、高い化粧品を使う事よりも、身体を『酸化』させない事が大切だと思っているからです。 ところでメディアや、ドラッグストアなどでエイジングケア・アンチエイジ ...

ReadMore

ブログ

2020/11/29

今日は日曜日なので、雑記blog!でどうですか?

11月29日、私の1日は?   (この記事は2分で読めます) 気が付けば、11月も明日で終わりですね💦 1週間が、早すぎます。それは毎日が充実しているからかな? それ以上に1年が早く過ぎようとしている事に驚いているのは、私だけでしょうか? さて今日は、日中も気温が上がらず早朝はとても寒かったのですが、生姜を毎日摂る様になってから寒さ知らずだと言う事を今週のblogに書きました。 部屋にいる時は、靴下を履くと暑いので裸足です。外出時もかなり薄着でも寒くないです。 生姜パワー恐るべしです! &nbs ...

ReadMore

 

 

イイね!評価のお願い!

 

記事を読んで頂き有り難う御座いました。

コンパクトで短めの記事ですが、これでも一生懸命綴りました。

是非、記事の評価を宜しくお願い致します。

  • この記事を書いた人

maki

-生活習慣

© 2020 makiponの美容・健康・おすすめ!「ここだけ」の話 Powered by AFFINGER5