老けない体を作る為に抗酸化作用がある食品を食べ続けた結果！

1:抗酸化作用がある食品とは？

若い頃は好きな物を好きなだけ食べてきました。

ですが、体の中から老化は始まると言う事を知ってからは、その様な食生活には終止符を打ちました！

なぜならば、そのツケは必ず何年後かの自分に現れてくると知っているからです。

まず早いうちから意識したのは、老けない身体を作る為の抗酸化食品についての勉強をしてみました。

酸化された食べ物や、農薬・添加物・排気ガス・紫外線・ストレス・大気汚染などから、細胞やDNAが少しずつ酸化していき、老化や病気を引き起こすリスクが高くなるからです。

今回のblogでは、こんな方へ向けての記事です！

知りたい人

Q. 出来れば、いつまでも若々しく健康でいたい！
Q. なぜ？酸化が老化を引き起こすリスクが高いのか？
Q. 改めて抗酸化作用の食材を知りたい！

今回は！

老けない体を作る為に抗酸化作用がある食品を食べ続けた結果！

をテーマに、抗酸化作用にフォーカスをあててみました！

抗酸化作用って良く聞くけど、本当に老化防止になるの？

通りすがりのサル！

makipon

薬じゃないから、直ぐに効果は確認できないけど抗酸化作用の食材をしっかり摂る事で老化を防ぐ効果が期待されているのよ！

じゃ～抗酸化作用について勉強しないとだね！

通りすがりのサル！

makipon

今回は抗酸化作用の食材も、しっかりチェックしてね！

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1 管理人のmakiponです makipon 1: 某一部上場製薬企業で「美肌アドバイザー」の仕事に従事し、その時の実績と経験を生かし、お金をかけず美肌でいられるblog (makipon.com) ...
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1:抗酸化について

2-1:抗酸化と活性酸素との因果関係とは？

抗酸化を語るうえで、活性酸素との因果関係は知っておく必要があります。

私たちの体は、常に酸素を利用してエネルギーを作りだしていますが、同時に活性酸素を体内で生じています。

実は、この活性酸素が私たちの細胞を傷つけ、体に影響をもたらしており、ガン、老化、シミ、シワ、糖尿病や動脈硬化などの生活習慣病の原因となっています。

人の体は歳を重ねるとともに老化していきます。

と、同時に活性酸素によって細胞が金属と同じように錆びていく、つまり酸化していくのです。

しかし、体にはこの活性酸素によって酸化を抑える物質があり、それが抗酸化物質でその働きが抗酸化作用と言います。

活性酸素は加齢とともに増えるとも言われています。

活性酸素の原因

・タバコ
・飲酒（大量）
・紫外線
・ストレス
・食品添加物
・激しい運動

活性酸素を増やす因子は身の回りにたくさん存在しています。

抗酸化とは体の中を錆びつかせない事ですが、活性酸素は体内の酵素によって分解されます。

活性酸素の働きを抑えるのは酵素だけでなく、抗酸化物質も活性酸素から体を守ってくれます。

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2-2:抗酸化物質とは？

抗酸化作用のある栄養素は、ビタミンA、ビタミンCやビタミンE、ポリフェノール類、ミネラル類や、美容効果で話題のカロテノイドなどが挙げられます。

ビタミンA

体内でビタミンAとして働く物質、レチノールやカロテンなど、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンは抗酸化力が強いです。β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わり、油と一緒に摂ると吸収率がアップします。

ビタミンC

緑黄色野菜（ブロッコリーパセリ・パプリカなど）、また柑橘系フルーツに多く含まれています。ただ、ビタミンCは食品からの摂取では吸収率は良いですが、一度に大量に摂取しても余った分は尿から排泄され、また体内では作られないので、毎日の摂取が必要です。抗酸化力が非常に強く、活性酸素から細胞や組織を守ります。

ビタミンE

ビタミンEは抗酸化作用が強く、細胞膜のリン脂質の酸化を防ぎます。植物性油脂（べに花油・ひまわり油・やし油等）、種実類（ごま・ピーナッツ・アーモンド等）また、かぼちゃなどの緑黄色野菜を炒めて食べると、他のビタミンも同時に摂れて効果的です。さらに抗酸化力のあるビタミンA、ビタミンCと一緒に摂取することで相乗効果があります。

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ポリフェノール類

ポリフェノールは植物が光合成によって生成する抗酸化物質のことで、代表的な食材はコーヒー・紅茶・赤ワイン・緑茶・プルーン・りんごなどに含まれており、フルーツには皮にもポリフェノールが豊富に含まれているため、皮ごと食べるのがお勧めです！

ミネラル類

良く耳にするミネラルは、体に必要な栄養素の一種で、海藻類（昆布・わかめ・のり等）、魚介類、納豆などさまざまな食材に含まれています。ミネラルは、熱には強くても水に溶けやすい性質なので、体にとって必要なミネラルは摂り過ぎても不足しても体に悪影響が出てしまうため、それぞれの成分ごとにバランス良く摂取することが重要です。

カロテノイド

このカロテノイドは、植物が自ら紫外線による活性酸素から身を保護するために生成している抗酸化物質で、驚く事には人の体内入っても、抗酸化作用を発揮し、細胞の保護などの働きを行っています。特にパプリカ、トマト、ホウレンソウ、ミカン等、濃い色の野菜やフルーツからカロテノイドを取ることができます。特にオススメは赤いパプリカで、カロテノイドのなかでも特に抗酸化力が強いキサントフィルという成分が豊富に含まれています。カロテノイドは、サプリメントなどを利用するか、油を使った調理方法で食べると体内に吸収しやすくなるため、様々な種類のカロテノイドをバランス良く摂取することがポイントです。